Brot ohne Kneten – kann das wirklich funktionieren?
Im Internet finden sich immer mehr Rezepte, um selber Brot zu backen. Besonders spannend finde ich die, bei denen man den Teig nicht kneten muss. No-Knead-Bread, Brot ohne Kneten, so nennt sich das sehr schick. Doch taugen diese Rezepte auch wirklich was? Kann ein Brotteig gelingen, den man überhaupt nicht knetet?