Seit Montag führen Tamara und Sebastian Schatt zwei von drei Standorten der ehemaligen Bäckerei-Konditorei Stähli weiter. Einzelnes machen sie weiter wie bisher, wie beispielsweise das Mittagsmenu. Anderes planen sie neu. Es geht um Nachhaltigkeit und regionale Produkte. Am Samstag folgt ein Willkommensapéro für die Kundschaft.

Im Rahmen der Genusswochen in Basel wurden Köstlichkeiten aus Bäckereien und Konditoreien als Regiospezialität prämiert. Details wollen die drei Gewinner jedoch keine verraten.

Das Herstellen von Torten hat er noch nicht aufgegeben. Doch Bruno Heini verlegt sich immer mehr auf das Schreiben von Krimis – mit sehr viel Luzerner Lokalkolorit.

Seit 20 Jahren betreiben Roger und Marina Stähli ihre Bäckerei-Konditorei mit mittlerweile drei Standorten am Marktplatz, im Hummel und in der Walzmühle. Ende September übergeben sie ihr Geschäft an das jüngere Paar Sebastian und Tamara Schatt.

An den Swiss-Skills-Meisterschaften wird Vera Stocker aus Wegenstetten als beste Jungbäckerin-Konditorin ausgezeichnet. Die frischgebackene Goldmedaillistin erzählt, wie sie den Event erlebte, was ihr Rezept zum Erfolg ist und wie ihre Zukunft aussieht.

Zwischen dem 7. und 11. September nahmen 134 junge Zentralschweizer Fachkräfte an den Swiss Skills teil – 42 von ihnen erhielten am Samstagabend eine Medaille überreicht. Ein junger Urner konnte gar in zwei Kategorien aufs Siegertreppchen steigen.

Die SAK und das EW Heiden haben für 2023 einen Anstieg der Strompreise von rund 30 Prozent angekündigt. Appenzeller Bäckereien wollen nun die Produktion optimieren, denn sie gehören zu den grossen Stromverbrauchern. Folgen für die Kundschaft kann die Strommangellage aber dennoch haben.

Im Baselbiet finden noch bis Ende Monat im ganzen Kanton zahlreiche genussvolle Veranstaltungen statt und Gastronomen bieten leckere Menüs in Kombination mit der Kirsche an. Wir haben aus jedem Bezirk eine Veranstaltung rausgepickt. Unter baselbieter-genusswochen.ch finden Sie noch viele weitere spannende Events und genussvolle Menüs.

Im Wohnquartier Grund gibt es ein neues Café. Der Familienbetrieb an der Hauptstrasse 66 in Abtwil soll in erster Linie Bewohnerinnen und Bewohnern des Quartiers eine gemütliche Alternative zum Brunchen, Mittagessen und Verweilen bieten.

Nun ist eingetroffen, was sich letzte Woche abzeichnete: Das Wohler «Local» hat seine Türen geschlossen. Seit Sonntag wird im Restaurant im Herzen von Wohlen kein Kaffee mehr ausgeschenkt. Die Räume sind bereits wieder zur Vermietung ausgeschrieben.

Ein handschriftlich abgefasster Zettel informierte am Dienstag die Kundschaft darüber, dass das Wohler «Local» per 21. August seine Türen schliesst. Wenige Stunden später kam das Dementi von Inhaber Peter Studler. Was stimmt nun?

Yvonne Prudente-Bebié hat an einer neuen Süssigkeit getüftelt. Mit dieser werden auch Bauernfamilien auf Madagaskar unterstützt.

Das Familienunternehmen hat sich im Zuger Göbli an der Industriestrasse einen neuen Produktionsstandort mit Café und Verkaufsgeschäft eingerichtet. Im Gebäude werden zudem 13 Studios und zwei Büros an Dritte vermietet.

Mit 26 Filialen ist die Basler Bäckerei-Kette bereits in der Region vertreten. Nun kommt im November 2022 in Münchenstein eine weitere hinzu.

Mit der Bäckerei Konditorei Confiserie Gfeller verschwindet in Klingnau eine Institution. Am Samstag verabschiedete sich das Inhaber-Ehepaar Karin und Markus Gfeller von seiner Kundschaft.

Zu Ostern zeigen sich die Konditoreien und Confiserien von ihrer besonders kreativen Seite – ein Streifzug durch die Region Brugg.

Der Ur-Gontenschwiler Ruedi Gautschi und seine selbst gemachten Teigwaren sind seit drei Jahren auf verschiedenen Märkten anzutreffen. Nun hat er in seiner Heimat einen Laden eröffnet – in einem dorfbekannten Lokal.

Jedes Jahr zu Ostern zeigen sich die Fricktaler Konditoreien und Confiserien von ihrer besonders kreativen Seite: Sie gestalten Schoggi-Osterhasen in allen Formen und Grössen. Wir präsentieren die tollsten Kreationen, zeigen, bei welchem Hasen garantiert alle am Tisch satt werden – und verraten dazu einen Geheimtipp.

Weniger und in geringerer Qualität: Die schlechte Getreideernte im 2021 ist nicht das einzige, das die Betriebe in der Region Brugg fordert. Einige suchen nun neue Lösungen.

Nach mehrjährigen Bauarbeiten eröffnete im Oktober ein neues Café an der Badenerstrasse. Besonders die speziell hergestellten Baklavas begeistern seither die Kundschaft.

Jeden Monat werfen wir einen Blick in die Chroniken der Aarauer Neujahrsblätter. Wir schauen, was die Stadt vor 20, 50 oder 70 Jahren bewegt hat, und zeigen hübsche Trouvaillen zum Grinsen, Ärgern oder Besserwissen.

Seit zwei Jahren betreiben Andreas Kistner und Markus Duss die «Schoggi-Werkstatt» mitten in der Laufenburger Altstadt. Nun erweitern die beiden die Produktionsräumlichkeiten deutlich. An der Qualität der Produkte soll sich aber nichts ändern – und: Die «Schoggi-Werkstatt» bleibt eine Manufaktur.

Sieben künftige Strassen in Basel haben einen Namen erhalten. Und auch die künftigen Nutzer der Kaserne kriegen eine neue Adresse.

Wie die Bäckereien selbst sind auch diese gegossenen und gebackenen Süssigkeiten regional verwurzelt. Wir zeigen die Produkte von fünf Betrieben im Bezirk im kulinarischen Porträt.

David Schmid aus Zofingen darf sich als erster Schweizer mit dem Titel Weltkonditor des Jahres schmücken. Bereits vor ein paar Monaten wurde sein Café ausgezeichnet.

Die leckersten Basler Süssigkeiten des Jahres gibt es bei «Jakob’s Basler Leckerly», bei der Konditorei Buchmann und bei Ziegler Brot AG. Diese drei Bäckereien und Confiserien sind im Rahmen der diesjährigen Genusswoche gekürt worden.

Die Konditorei von Nicole und David Schmid in Zofingen wurde mit dem nationalen Branchenpreis ausgezeichnet. Das innovative Konzept und die stimmige Umsetzung überzeugten die Jury.

Trotz Corona lief der Osterverkauf bei den regionalen Bäckereien dieses Jahr gut an. «Wir kommen fast nicht nach mit der Osterhasenproduktion», sagt Amadeo Drigatti von der Dietiker Oberstadt-Bäckerei sogar.

Viele Interessierte kamen in den Rösslisaal in Oensingen, um die Versteigerung der Liegenschaft aus Biberist zu verfolgen. Geboten haben aber nur zwei der Anwesenden.

Das Gebäude an der Emmenstrasse 2 in Biberist gehört zur Konkursmasse der Pralino AG in Liquidation. Am Dienstag wird die Liegenschaft versteigert.

Seit einem Jahr ist Markus Hoffmann Betriebsleiter im Sozialunternehmen Wendepunkt in Muhen.

Eben erst räumten die Chocolatiers von Casa Nobile wieder einen internationalen Preis ab. Dabei stand am Anfang des erfolgreichen Geschäfts mit der Schokolade das Drama.

Die Moosbergers führen in Wildegg die erste CO2-neutrale Bäckerei des Aargaus. Sie unterstützen den Bau von Windrädern.

Torten sind die Krönung jedes Fests: Durch exaktes Arbeiten und die Dekoration werden sie zu bunten Meisterwerken, denen man nicht immer widerstehen sollte. Auch das Herstellen ist genüsslich. Leichte Kreationen aus Joghurt und Quark sind besonders beliebt.

Die AZ hat gefragt, die Leser haben geantwortet: Die Kreation der Laufenburger Bäckerei Maier sammelt in der Umfrage die meisten Stimmen.

Die Fricktaler Bäckereien und Konditoreien haben sich für Ostern einmal mehr ins Zeug gelegt. Die AZ zeigt die besten Kreationen.

Am Samstag lud die Bäckerei-Confiserie Richner AG die Bevölkerung zur Besichtigung ihres Erweiterungsbaus ein.

Die Obersiggenthaler Bäckerei Frei hat ihren Ursprung in Ehrendingen. Mit der «Himmel»-Übernahme wird das Familienunternehmen 14 Filialen in der Region Baden-Brugg und im Limmattal zählen. Wie das 1967 gegründete Unternehmen vom kleinen Familienbetrieb zum Unternehmen mit heute knapp 200 Mitarbeitenden wurde.

Die Stadt Baden ohne Café Himmel – das geht eigentlich gar nicht. Andreas Fahrländer, Lokalredaktor beim «Badener Tagblatt» wirft einen persönlichen und nostalgischen Blick zurück.